On choisit sa taille sur le nombre de personnes à table, pas sur ce qu'on cuisine. Comptez les œufs qui tiennent au fond sans se chevaucher.
26 cm, 2 œufs, 1 à 2 portions
Celle qui sort tous les jours. Un repas pour deux, une poêlée de légumes, un pavé de saumon.
28 cm, 5 œufs, 3 à 4 portions
Assez large pour quatre, assez maniable pour un plat du soir. C'est la taille qu'on regrette rarement.
30 cm, 8 œufs, 5 à 6 portions
Le repas de famille. Les légumes sautés pour toute la table, une viande pour cinq, sans rien empiler.
Vous hésitez entre deux ? Prenez la plus grande : on peut faire petit dans une grande poêle, l'inverse n'est pas vrai.