Couteau santoku TITANDUR®, lame 18 cm
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Quelle taille pour vous ?
On choisit sa taille sur le nombre de personnes à table. Comptez les œufs.
26 cm
Celle qui sort tous les jours. Un repas pour deux, une poêlée de légumes, un pavé de saumon.
28 cm
Assez large pour quatre, assez maniable pour un plat du soir. C'est la taille qu'on regrette rarement.
30 cm
Le repas de famille. Les légumes sautés pour toute la table, une viande pour cinq, sans rien empiler.
Les visuels sont à l'échelle : c'est le nombre d'œufs qui tiennent au fond, sans se chevaucher.
Un santoku, le couteau qui fait presque tout : émincer, trancher, hacher.
La lame porte un motif ondulé sur toute sa longueur et une rangée d'alvéoles au-dessus du tranchant, qui décollent la tranche au lieu de la laisser coller à la lame.
Manche en bois entre une mitre et un embout en acier, équilibré à la jonction.